DAMIR CRLENI, kuhar

Objavljeno: 23.01.2023.
image

Damir Crleni, kuhar (1967.)

CRLENI, Damir – rođen je 1967. godine u Varaždinu. Školovao se u Varaždinu i Opatiji na Hotelijerskom fakultetu. Poseban interes pokazuje za suvremenu obradu tradicionalnih jela varaždinskog kraja, a specijalizaciju usmjerio je ka pripremi jela od divljači. Samostalno, ili s kulinarskom ekipom, sudjelovao je na brojnim kulinarskim prezentacijama i natjecanjima u zemlji i inozemstvu osvojivši desetak zlatnih i srebrnih odličja. Najveće priznanje osvojio je 2004. godine, kada je na Prvom nacionalnom natjecanju hrvatskih kuhara osvojio titulu – Prvi hrvatski zlatni kuhar. Član je Upravnog odbora Hrvatskoga kuharskog saveza, voditelj projekta Academia culinarica Croatica i prvi predsjednik Udruge kuhara Varaždinske županije. Autor je i kuharica: Okusi varaždinskoga kraja, Varaždinsko bučino ulje / kulinarsko zlato, Tradicijska kuharica, Ludbreška medena kuhinja, Varaždinski klipič, Ludbreški hren, Lepoglavska kuharica te se pojavljuje u više knjiga kao suautor. (K. Sko.)

____________________________________________

Izvor: Skočibušić, K. ; Vincek, D. (2022.) : Vidovečki gibanik.

 

Saznaj više: , ,