Grupa autora: Varaždinska heljda

Objavljeno: 12.06.2024.
image

Najbolja hrvatska heljda spremna je za europsku zaštitu

Heljda se na području sjeverozapadne Hrvatske uzgaja od davnina. Potječe iz srednje i sjeveroistočne Azije, a prema nekim podacima u ovaj dio Europe donijeli su je Mongoli krajem 14. stoljeća. O uzgoju heljde na širem varaždinskom području govore mnogi podaci unatrag sto i više godina i ona je bila sastavnicom svakodnevne prehrane stanovništva. Nažalost, danas u prehrani nema ulogu koju je nekada imala.
Riječ je o iznimno zdravoj i kvalitetnoj žitarici koja se po nutritivnim svojstvima ubraja u sam vrh.

Bogata je visokovrijednim hranjivim sastojcima, ne sadrži gluten, a potvrđeno je i njeno pozitivno djelovanje na rad srca, smanjuje krvni tlak, poboljšava probavu, smanjuje kolesterol i dr. Heljda je bogata ugljikohidratima, proteinima, biljnim mastima i mineralnim tvarima. Gastronomija je davno prepoznala njene vrijednosti što potvrđuju i brojna tradicionalna jela za čiju se pripremi koristi heljda. U kajkavskim krajevima heljda se naziva i hajdina po kojem su mnoga tradicionalna jela dobila naziv: hajdini gibanik, hajdina kaša, hajdini žganci i dr.

_______________________________

Nakladnik: ADIPA 

Sunakladnik: Varaždinska županija

Tvrdi uvez, šivano, kolor, str. 224., 23 x 22 cm

Cijena: 25,00 eur

______________________________

Narudžbe: 

info@terra-croatia.eu

e-mail: obrt.infoprint@gmail.com

tel.: 091 63 00 166

______________________________