Damir Crleni: Kuharica lepoglavskog kraja
Iz kuharske radionice Damira Crlenog svjetlo dana ugledala je još jedna zbirka recepta. Riječ je o izdanju tematski posvećeno gastronomiji lepoglavskog kraja. Naime, knjiga je rezultat višegodišnjeg autorovog istraživanja i kreiranja tradicionalnih jela i traženja rješenja za njihovo moderno prezentiranje. Iz sadržaja izdvajamo gastronomske priče (recepte) o tome kako na više načina pripremiti mlinčani kolač, zagorsku puricu s mlincima na pavlinski način, pečeni kokot na pavlinski način, domaću juhu sa suhim mesom i i vrganjima, čučeka na saft, pavlinsku pečenku od divljači te gibanicu s repom. Uz navedene recepture, u knjizi se nalazi još dvadesetak drugih prijedloga za kreativno spremanje jela s okusom tradicije.
________________________________________________
Nakladnici: Varaždinska županija & Grad Lepoglava
Godina izdanja: 2022.
Tvrdi uvez, str. 68., format: 29 x 21 cm (hrvatsko-englesko izdanje)
NAPOMENA: Nije dostupno!
_________________________________________________
