File od jelena u kori od medenjaka, okruglice od svježeg kozjeg sira s medom, glazirana guščja jetra s medom i marelicama na rukoli, file vepra s borovnicama pinjolima i mednom rakijom, rolada od fazana na grofovski s vrganjima i medom, pikantna rebarca s medom i crvenim zeljem, samo su neka od trideset recepata na bazi meda koje je pripremio profesionalni kuhar, chef Damir Crleni u knjizi recepata Ludbreška medena kuhinja. To je tek jedna u nizu kuharica “skuhanih” u loncu Damira Crlenija kojeg struka svrstava u sam svjetski vrh.
U kuharici su predstavljena hladna predjela, glavna jela i deserti s medom. Autor Damir Crleni hvali inovativnost ludbreških medara te njihove proizvode od meda, kao što su vino, pivo, pjenušac i ocat od meda, koji su mu pružili nove mogućnosti i potaknuli ga na češće korištenje meda u kulinarstvu. Važno je izbalansirati okus meda i ostalih začina – poručuje chef Damir Crleni.
______________________
Nakladnici: Varaždinska županija, Pčelarsko društvo Ludbreg i Centar za kulturu i informiranje “Dragutin Novak”
Godina izdanja: 2020.
Tvrdi uvez, str. 88., kolor, format: 21 x 21 cm (hrvatsko-englesko izdanje)
Cijena: 15,00 EUR
______________________
Narudžbe:
e-mail: info@terra-croatia.eu
e-mail: obrt.infoprint@gmail.com
tel.: 091 63 00 166
____________________
