Varaždinski medenjaci

image

Receptura je obiteljska tajna (Foto: Arhiva Terra vox)

Najstarija slastica sjeverne Hrvatske

Autor: Kristijan Skočibušić

Mekani k’o duša, slatki kao šećer. To su varaždinski medenjaci. Kao što i samo ime govori to je slastica koja se priprema od meda.

Na području Varaždinske županije medenjaci se pripremaju od davnina i s pravom nose titulu najstarije slastice koju podjednako vole i djeca i odrasli. U slatkom zalogaju varaždinskog medenjaka mnogi će pronaći (osjetiti) puno emocija vezanih uz djetinjstvo i druge svečarske prigode, proštenja i druge događaje.

Domaćice ih pripremaju svaka na svoj način. Receptura je kod mnogih obiteljska tajna koju baka prenosi na unuku ili majka na kćer.
Područje proizvodnje Varaždinskih medenjaka obuhvaća zemljopisno područje Varaždinske županije i zaštićeni su jamstvenim žigom pri Zavodu za intelektualno vlasništvo.


Dobro je znati …

✓  Varaždinski medenjaci više su od kolača spremljenog od meda, brašna i drugih sastojaka. U njima su stoljeća slatke tradicije Varaždinske županije.
✓  Boju medenjaka određuje vrsta meda koja se stavlja, a mogu biti različitih veličina i oblika.
✓  Varaždinski medenjak redovito se nalazi na blagdanskom stolu.


 

Saznaj više: , ,