Visočka gastronomska baština

Objavljeno: 10.02.2024.
image

Stol visočkih obitelji otvorena je knjiga bogate gastronomske tradicije

U knjizi je objavljeno 50-ak recepata za tradicijska jela koja su generacijama na jelovniku u tom kraju, kao i za stara jela u modernoj verziji. Uz to, publikacija sveobuhvatno obrađuje teme vezane uz  gastronomsku baštinu, od crtica iz povijesti proizvodnje hrane preko graditeljske baštine vezane uz hranu, klijeti i mlinice, pa sve do običaja toga kraja uoči Uskrsa i Božića, na Ivanje, proštenje, „snoboke“ i drugo.

Gastronomska baština visočkoga kraja je u osnovi vrlo jednostavna, ali i bogata jer je riječ o jelima koja su udahnula snagu odrastanja stotina generacija. Ima puno zajedničkog s gastronomijama susjednih zagorskih i prigorskih krajeva, ali unatoč tome i nakon svih spoznaja do kojih smo došli, možemo zaključiti da je riječ o gastronomiji koja je u velikom dijelu jedinstvena i snažno zavičajno određena. Knjiga je, naime, rezultat terenskog rada, bilježenja brojnih razgovora s ljudima treće životne dobi čija su sjećanja od neprocjenjive vrijednosti, traganja za starim fotografijama, kuhinjskim uporabnim predmetima, kuhinjskim krpama i stolnjacima po visočkim kućama, klijetima… Vjerujemo da će među 50-ak receptura svatko pronaći nešto za sebe. Autori tekstova Branimir Mateković, Ankica Škarić, Kristijan Skočibušić i Damir Crleni.

________________________

Nakladnik: Terra vox

Sunakladnik: Varaždinska županija

Godina izdanja: 2023.

Tvrdi uvez, str. 160., format: 21 x 23 cm (sažeci poglavlja na engleskom jeziku)

Cijena: 20,00 EUR

_______________________

Narudžbe: 

e-mail: info@terra-croatia.eu

tel.: 091 63 00 166

______________________